कैसे भारत का पारंपरिक मानसून व्यंजन

जैसे-जैसे बारिश के साथ आर्द्रता बढ़ी और मानव पाचन तंत्र धीमा हुआ, पीढ़ियों से भारत के रसोई घरों ने स्वाभाविक रूप से पाचन मसालों के साथ गर्म, ताजा पके खाद्य पदार्थों की ओर रुख किया है। बंगाल की हल्की खिचड़ी, केरल की औषधीय कर्किडका कंजी, महार