मोमोज से परेः मेघालय के रसोइये राज्य की पाक पहचान को फिर से हासिल कर रहे हैं

In Shillong, chefs behind A’Origins, Rynsan and Lady Aiko are reclaiming Meghalaya’s culinary heritage with dishes built around fermented bamboo shoots, smoked meats, forest produce and traditional cooking techniques.